Politique Environnementale

Chez Alikats, nous pensons constamment à comment nous pouvons réduire notre impact environnemental et aider à conserver les montagnes que nous aimons. Nous faisons progresser nos principes environnementaux en en nous procurant des ressources de façon responsable, en recyclant et en réduisant nos déchets ; tout en faisant passer le mot sur la problématique écologique dans les Alpes.

Il n’y a aucun doute sur le fait que le ski peut avoir un impact néfaste sur l’environnement, mais nous avons le pouvoir de transformer cela. Morzine-Avoriaz fait partie des nombreuses stations qui ont réalisé l’impact négatif de ce sport et qui travaillent dur pour le réduire.

Nous prenons des mesures pour nous unir avec nos clients, fournisseurs et la communauté locale pour mettre en place des actions positives pour préserver l’environnement. Petit ou grand, nous croyons que chaque effort est important, et pour nous assurer que nous restons à jour, nous nous imposons continuellement de nouveaux engagements pour atteindre nos buts environnementaux.

Nous sommes fiers de faire partie de la fondation Montagne Verte Morzine, et Al & Kat sont tous les deux membres du conseil d’administration de ce nouveau mouvement prometteur. Montagne Verte est une association d’intérêt public sans but lucratif qui vise à fournir des solutions aux habitants, visiteurs, et entreprises de montagne afin qu’ils puissent limiter leurs impacts. Grace au financement des habitants locaux et des entreprises comme la nôtre, Montagne Verte est capable d’engager un Directeur Écologique pour travailler à plein temps sur toutes les problématiques liées au climat. En travaillant de près avec les intervenants régionaux, son but est de créer des ressources pratiques qui regrouperait toutes sortes d’informations et de supports utiles, et qui permettraient à des décisions vertes de voir le jour plus opportunément.

En tant que membre de Montagne Verte, nous contribuons à l’importante opération de faire de Morzine et de ses villes avoisinantes une destination touristique plus écologique.

Ensemble nous formons un collectif, et un collectif peut faire la différence.

Nos engagements et actions environnementales

Plastiques

Tous nos produits d’entretien et nos articles de toilettes sont écologiques et bio. De plus, nous achetons tous ceux-ci en gros et rechargeons des contenants existants.

Nous achetons notre nourriture avec le moins d’emballages possible ou le faisons livrer dans des cageots réutilisables.

Notre Engagement

Notre engagement est de réduire, réutiliser ou recycler le plastique autant que possible. Chaque année nous évaluons notre consommation de plastique et essayons de trouver des moyens de la réduire.

L’année dernière, nous avons remplacé les brosses à dents en plastique par d’autres en bambou pour les invités qui avaient oublié la leur, et remplacé les brosses à vaisselle avec d’autres faites de matériaux naturels.

 

Pour la saison 2019/20, nous faisons les changements suivants :

  • Remplacer les gourdes en plastique réutilisables par des bouteilles en étain que les invités peuvent emprunter pour la durée de leur séjour. Celles-ci sont facilement stérilisables et hygiéniques à réutiliser.
  • Arrêter l’approvisionnement de pantoufles à usage unique (emballées dans du plastique) et encourager les invités à apporter leur propre paire de chez eux. L’argent économisé sera investi dans d’autres initiatives environnementales.
  • Éliminer la consommation de plastique provenant des pots de yaourt achetés en magasin en faisant nos propres yaourts et compotes de fruits pour notre cuisine.
  • Réduire les déchets plastiques provenant des viandes emballées pour le petit-déjeuner en achetant directement le salami et le jambon chez le boucher et en le tranchant nous-mêmes.
  • Fournir à nos hôtes des sacs réutilisables (sans plastique) pour l’achat des fruits et légumes au supermarché, et explorer des options pour éliminer les bouteilles de lait en plastique.

 

Energie

Nous utilisons des ampoules LED partout où cela est possible.

Notre cuisine centrale est alimentée par une chaudière à pellets de bois.

Les changements de serviettes de bain sont optionnels plutôt qu’obligatoires pour économiser de l’eau et de l’électricité.

 

Notre Engagement

Pendant la saison 2020-21, nous travaillons avec les propriétaires de nos chalets pour passer à de nouveaux fournisseurs afin de s’alimenter à 100% d’énergie renouvelable.

 

Carbone

Globalement, l’élevage produit autant de gaz à effet de serre que toutes les voitures, camions, avions et navires mis ensemble*. Cela signifie que faire des changements dans notre assiette et opter pour une alimentation plus végétale peut vraiment réduire l’impact du changement climatique. Dans tous nos chalets depuis 2012, nous avons établi qu’un jour par semaine serait un jour sans viande. Les invités peuvent y participer ou pas, ou même se passer entièrement de viande pendant leurs vacances en optant pour notre délicieux menu végétarien.

Nous achetons des aliments en circuit court en optant pour des produits locaux et de saison autant que possible.

 

En moyenne, 73% de l’empreinte carbone d’une station de ski provient du moyen de transport des visiteurs, alors que 2% des émissions proviennent des remontées et des pistes**. En fait, il a été conclu que choisir le train plutôt que l’avion réduit les émissions de CO2 par passager de 90%***.

 

Notre engagement est de réduire l’empreinte carbone d’Alikats Mountain Holidays. Nous continuerons de rendre le voyage en train plus accessible et abordable pour nos clients en offrant des promotions sur les transferts entre les gares et nos chalets.

 

Pour 2019 / 20, nous avons acheté une Renault Kangoo ZE en tant que véhicule utilitaire. Cette voiture est 100% électrique et sera utilisée par l’équipe pour les courses et livraisons.

 

Déchets

Nous recyclons tout ce qui est verre, plastique, carton et métal quand cela est possible.

Nous fournissons des cendriers de poches pour aider les fumeurs à éviter de jeter leurs mégots dans la montagne.

Nous minimisons nos déchets alimentaires le plus possible. En 2019, nous avons atteint notre but de composter tous nos fruits et légumes provenant de nos chalets en pension complète et de notre cuisine centrale, et garderont cela en tant que pratique courante.

Nous avons aussi atteint notre but de fournir des uniformes éco-responsables à tout notre staff dès 2019, et continuerons à le faire.

 

Sources

* https://www.greenpeace.org.uk/food-for-thought/

**https://www.onthesnow.com/news/a/16611/opinion-how-green-can-skiing-be

*** https://www.seat61.com/CO2flights.htm