Notre cuisine primée est entièrement faite-maison
Nourriture et boissons
Nous adorons créer un équilibre parfait entre santé et péché mignon.
Nous accordons une grande importance à l’usage d’ingrédients locaux, de saison et élevés en plein air. La quasi-totalité de nos plats sont faits maison, de nos bouillons jusqu’à nos sauces et glaces.
Nous nous adaptons à toutes les restrictions alimentaires et ferons tout notre possible pour personnaliser le menu afin que chacun puisse manger un fantastique repas sans tracas pendant leur séjour chez nous.
Nous sommes fiers de pouvoir dire que nous avons été nommés par le Telegraph, pour la deuxième année consécutive, dans le top 5 des meilleures vacances de ski pour les épicuriens en 2018-2019, et nous avons gagné le prix de « Meilleure Cuisine à Morzine » 3 années de suite aux Morzine Source Awards, alors jetez un œil ci-dessous pour voir ce que vous pourriez goûter lors d’une journée typique chez nous.
L’HISTOIRE CULINAIRE D’ALIKATS
Entrez dans le monde de notre chef exécutif Kat et découvrez ce qui rend la cuisine Alikats si spéciale d’année en année.
Menu d’exemple
PETIT DÉJEUNER
Saumon fumé et œufs brouillés
Croissants, pains au chocolat, baguettes fraîches, muesli, fruits, yaourts
Thés & café
Jus de fruits & smoothies
GOÛTER
Sablés millionnaires ou scones au fromage
Baguettes fraîches et une sélection de confitures
Thés, café et chocolat chaud avec crème chantilly et marshmallows
Vin chaud
AMUSES-BOUCHE
Shots de Bloody Mary avec scampis à l’ail
DINER
Tartiflette tatin à la glace au Reblochon et éclat de prosciutto
Magret de canard glacé à la grenade avec une polenta crémeuse et épinards
Pavlova aux mûres, pommes et noisettes aux poires épicées & crème de châtaignes
Plateau de Beaufort et crackers
VIN
Tous nos vins ont été soigneusement sélectionnés pour complimenter le menu. Nous veillons à servir à nos invités des vins dont nous sommes fiers, et sommes confiants d’avoir réalisé une sélection qui est sans aucun doute bien au-dessus du « vin maison » moyen.
Le vin est disponible à volonté durant tout votre séjour et il est compris dans le prix de vos vacances. Pour les connaisseurs, nous proposons aussi une sélection additionnelle de vins français des régions alentours pour un coût supplémentaire.
Quand vous séjournez dans un de nos chalets « gourmandise », en plus de ce qui est cité ci-dessus, nous servons des vins encore plus raffinés qui sont mariés avec chaque dîner par notre consultant en vins, Rob Wade
RÉGIMES SPÉCIAUX ET ALLERGIES
Nous avons beaucoup d’expérience lorsqu’il s’agit de cuisiner pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, des allergies ou d’autres sensibilités. Nous y sommes très engagés et avons fait l’effort d’apprendre les différentes mesures pour nous assurer que nous sommes capables d’adhérer à certains régimes.
Heureusement, la tante d’Al gère le site « Foods Matter », qui est une source inestimable pour nous, et dans lequel nous avons puisé de l’inspiration pour nos menus et nos recettes sans allergènes.
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L’incroyable menu… Qui, je dois dire, était spectaculaire ! Bien joué Kat pour le design et pour l’usage des produits locaux ! Nous avons senti que nous avions droit à quelque chose de réellement spécial chaque jour !
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Samantha, janvier 2020 via Facebook
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