Pourquoi nous dépensons, pensons et embauchons localement

Construire une économie locale circulaire

Depuis Covid-19, l’avenir des petites entreprises et la vitalité des communautés n’ont jamais été aussi menacés, et il n’a jamais été aussi important de tout faire pour soutenir et dynamiser l’économie locale.

Chez AliKats, nous voulons non seulement réduire l’impact environnemental de notre activité, mais aussi nous assurer que nous faisons une réelle différence pour les populations locales. Nous croyons fermement qu’une économie circulaire locale apporte plus de revenus, de richesse et d’emplois à une région, et qu’elle jouera un rôle important dans le maintien et la reconstruction des fortunes locales après Covid. C’est l’une des raisons pour lesquelles nous augmentons l’argent que nous dépensons localement pour acheter des produits alimentaires locaux, notamment de la viande, des produits laitiers et des légumes, et pour employer autant que possible des services et des personnes locaux. L’autre grande raison est que l’achat local nous aide également à ménager l’environnement et à réduire notre empreinte carbone.

Créer un impact positif dans la communauté locale

Pour comprendre la portée et l’ampleur des avantages de l’achat local, il est utile de considérer l’effet multiplicateur local, c’est-à-dire la quantité d’activité économique locale déclenchée par l’achat d’un article quelconque. L’économie communautaire affirme que plus un euro circule dans une région définie, et plus il circule rapidement, plus il crée de revenus, de richesses et d’emplois.

Par exemple, lorsqu’un produit est acheté dans un magasin détenu et géré localement, une plus grande proportion de la dépense va directement dans la poche d’une personne qui vit dans la communauté, ce qui lui permet d’avoir plus d’argent à dépenser pour d’autres biens et services locaux. Ainsi, même si un produit provenant d’une source locale est légèrement plus cher parce qu’il n’est pas produit en masse, c’est un investissement qui en vaut la peine pour aider la communauté à prospérer. C’est pourquoi nous travaillons avec des fournisseurs locaux pour approvisionner notre cuisine, construire et meubler nos chalets, et embaucher des personnes locales pour travailler dans notre entreprise autant que possible.

Créer des opportunités d’emploi

AliKats est une entreprise enregistrée uniquement en France, ce qui signifie que toutes les taxes que nous payons vont à la communauté locale dans laquelle nous vivons et dont nous bénéficions. Nous pensons que la création d’emplois est un moyen vraiment concret de soutenir l’économie locale. Tous nos employés sont embauchés par le biais du système d’emploi français.

De plus, dans la mesure du possible, nous essayons d’employer des personnes en contrat permanent à l’année (par opposition aux contrats saisonniers temporaires) afin que nos employés puissent s’enraciner et construire leur propre vie au sein de la communauté locale.

Diminuer les kilomètres de nourriture

Faire circuler l’argent dans une économie locale est également important pour des raisons environnementales. L’une des façons les plus cruciales d’aider l’environnement en achetant des aliments locaux est de réduire les kilomètres alimentaires. Le terme “kilomètres alimentaires” fait référence à la distance parcourue par les aliments pour atteindre les magasins locaux. Plus le transport des aliments est long, plus les combustibles fossiles sont brûlés, ce qui entraîne une augmentation des émissions de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. Les aliments importés au supermarché parcourent souvent des milliers de kilomètres en camion et en avion pour arriver à destination. Cela entraîne non seulement une consommation massive de carburant et une pollution, mais aussi la nécessité d’installations telles que la réfrigération qui consomme de grandes quantités d’énergie.

L’achat d’aliments locaux, en revanche, ne nécessite rien de tout cela, puisqu’il s’agit d’acheter des biens qui ont été produits dans votre environnement local. Dans l’ensemble, si nous achetons des produits et des biens locaux, nous pouvons réduire les kilomètres parcourus par les aliments et diminuer considérablement nos émissions de gaz à effet de serre.

En achetant des aliments locaux et de saison, moins de ressources sont utilisées pour leur production, leur stockage et leur transport et les aliments sont plus frais lorsqu’ils arrivent dans nos chalets – ce qui signifie également qu’ils ont meilleur goût ! On peut dire la même chose de l’achat de produits et de services non alimentaires locaux : la chaîne d’approvisionnement est raccourcie, ce qui réduit l’empreinte carbone des transports associés.

Protéger les terres agricoles locales

Acheter des produits locaux permet de protéger les alpages, les terres agricoles et la faune de notre belle région de Haute-Savoie. En achetant des produits locaux à des prix équitables, nous soutenons les agriculteurs locaux et les aidons à mener à bien leur activité. Lorsque les agriculteurs sont bien rémunérés pour leurs produits, ils sont moins enclins à vendre leurs terres, qui seraient souvent réaménagées à des fins industrielles ou commerciales. Ces utilisations dégageraient beaucoup plus d’émissions de gaz à effet de serre que l’agriculture et élimineraient davantage les habitats de la faune locale.