{"id":11471,"date":"2023-10-10T14:33:00","date_gmt":"2023-10-10T12:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alikats.eu\/blog\/non-classifiee\/chutney-facile-aux-prunes-et-aux-oignons-rouges\/"},"modified":"2025-11-25T16:47:47","modified_gmt":"2025-11-25T15:47:47","slug":"chutney-facile-aux-prunes-et-aux-oignons-rouges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/blog\/nourriture\/chutney-facile-aux-prunes-et-aux-oignons-rouges\/","title":{"rendered":"Chutney facile aux prunes et aux oignons rouges"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2445 img-fluid\" src=\"https:\/\/alikats.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Plum-red-onion-chutney-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p>Comme nous avons la chance d&rsquo;avoir de nombreux arbres fruitiers sur le pas de notre porte, chaque ann\u00e9e, \u00e0 la fin du mois de septembre, je suis confront\u00e9e au d\u00e9licieux probl\u00e8me de savoir quoi faire avec une abondance de fruits. Le chutney est toujours la r\u00e9ponse gagnante !<\/p>\n<p>Cette recette s&rsquo;adapte \u00e0 presque tous les types de prunes ou de demoiselles rouges, et le piment chipotle lui donne une touche chaleureuse pour \u00e9quilibrer la douceur. Avec quelques bocaux de ce chutney dans votre placard, vous aurez toujours ces saveurs de fruits rouges \u00e0 port\u00e9e de main pour agr\u00e9menter un plateau de fromage, ou comme accompagnement piquant pour couper la richesse d&rsquo;un p\u00e2t\u00e9 de foie de volaille ou m\u00eame d&rsquo;un confit de canard.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de prunes, d\u00e9noyaut\u00e9es et coup\u00e9es en quartiers<\/li>\n<li>3 oignons rouges moyens, pel\u00e9s et hach\u00e9s grossi\u00e8rement<\/li>\n<li>150 g de sucre brun fonc\u00e9<\/li>\n<li>100 g de sucre brun clair<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de graines de moutarde<\/li>\n<li>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue<\/li>\n<li>\u00bd petit piment chipotle s\u00e9ch\u00e9, \u00e9cras\u00e9<\/li>\n<li>350 ml de vinaigre de vin rouge<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>M\u00e9thode<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Mettez tous les ingr\u00e9dients dans une grande casserole en acier inoxydable \u00e0 fond \u00e9pais (ou une casserole \u00e0 confiture\/conserve si vous en avez une) et portez \u00e0 \u00e9bullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe, en remuant de temps en temps pour qu&rsquo;il ne colle pas au fond. Le chutney est pr\u00eat lorsqu&rsquo;il est \u00e9pais et sirupeux et qu&rsquo;il ne reste plus beaucoup de liquide.<\/li>\n<li>Go\u00fbtez-le et v\u00e9rifiez que les saveurs sont \u00e9quilibr\u00e9es, ajustez si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<li>D\u00e9poser \u00e0 la cuill\u00e8re dans des bocaux st\u00e9rilis\u00e9s et sceller.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>AliKats Mountain Holidays propose des chalets <a href=\"https:\/\/alikats.eu\/luxury-catered-chalets\/\">de luxe<\/a> et des <a href=\"https:\/\/alikats.eu\/luxury-self-catered-chalets\/\">chalets ind\u00e9pendants<\/a> \u00e0 Morzine, dans les Alpes fran\u00e7aises. Notre cuisine prim\u00e9e est enti\u00e8rement pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de produits locaux et de saison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Comme nous avons la chance d&rsquo;avoir de nombreux arbres fruitiers sur le pas de notre porte, chaque ann\u00e9e, \u00e0 la fin du mois de septembre, je suis confront\u00e9e au d\u00e9licieux probl\u00e8me de savoir quoi faire avec une abondance de fruits. Le chutney est toujours la r\u00e9ponse gagnante ! 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