Du champagne avec du poisson et des frites.<\/strong><\/p>\n Cette combinaison est plut\u00f4t un classique moderne, mais n\u00e9anmoins inhabituelle. Les bulles contre le croustillant de la p\u00e2te \u00e0 frire, les ar\u00f4mes d’agrumes rafra\u00eechissants qui remplacent le citron press\u00e9 sur le poisson et l’acidit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e qui \u00e9limine toute l’huile de la friteuse. C’est tout simplement un couple parfait. Vous pouvez bien s\u00fbr substituer un cierge magique moins cher si vous pr\u00e9f\u00e9rez. Recherchez un cr\u00e9mant de Bourgogne ou de la Loire, qui se rapproche davantage du champagne que le Prosecco habituel.<\/p>\n Vins blancs doux avec des fromages forts \u00e0 p\u00e2te molle<\/strong>.<\/p>\n Au lieu de choisir un rouge riche pour le plateau de fromages, pensez d’abord \u00e0 un blanc doux, en particulier les vins atteints de pourriture noble (botrytis). Ils ont une grande douceur naturelle \u00e9quilibr\u00e9e par une acidit\u00e9 vive, avec des saveurs de miel, de noix et d’abricots. Essentiellement, beaucoup de choses que l’on mettrait traditionnellement sur un plateau de fromage.<\/p>\n Servis frais, ces vins rafra\u00eechissent et remettent le palais \u00e0 l’endroit, plut\u00f4t que de le confondre avec le poids et le tanin d’un vin rouge puissant. Ils sont particuli\u00e8rement bons avec les fromages forts \u00e0 p\u00e2te molle comme l’Epoisses ou le Mont d’or.<\/p>\n Marcillac avec du porc ou du poulet r\u00f4ti<\/strong><\/p>\n Classiquement associ\u00e9 \u00e0 la charcuterie, le Marcillac se marie aussi tr\u00e8s bien avec le r\u00f4ti du dimanche. Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir du merveilleux c\u00e9page Fer-Servadou, il est l\u00e9ger en termes de corps et de couleur mais poss\u00e8de des tanins fermes qui se combinent d\u00e9licieusement bien avec la texture de la viande r\u00f4tie. Fruit\u00e9 et \u00e9pic\u00e9, avec une min\u00e9ralit\u00e9 int\u00e9ressante, c’est un vin s\u00e9duisant qui change de la s\u00e9lection habituelle de Pinot\/Cab Sav\/Merlot.<\/p>\n X\u00e9r\u00e8s Manzanilla avec fruits de mer<\/strong><\/p>\n Un type de sherry l\u00e9ger, sec et frais, produit si pr\u00e8s de la mer que beaucoup de gens trouvent une note de sel marin dans les vins eux-m\u00eames. Il est clair que ces sherries ont la mer dans leur ADN et se marient \u00e0 merveille avec toutes sortes de poissons et de fruits de mer : calamars frits croustillants, anchois, crevettes \u00e0 l’ail et au piment, saumon fum\u00e9, moules, hu\u00eetres et palourdes.<\/p>\n La chose la plus \u00e9tonnante \u00e0 propos de ces sherries secs ph\u00e9nom\u00e9naux, c’est que peu de gens les boivent r\u00e9ellement !<\/p>\n Burgers avec…<\/strong><\/p>\n L’\u00e9ternel favori du monde entier… et g\u00e9n\u00e9ralement englouti avec une bi\u00e8re ou une boisson gazeuse, mais les hamburgers se marient bien avec le vin. C’est le moment de sortir l’artillerie lourde. Optez pour des vins rouges cors\u00e9s, issus de climats chauds, comme le Shiraz d’Australie, le Grenache du sud de la France et les Cabernets de Californie. Ce m\u00e9lange de prot\u00e9ines fondant et suintant r\u00e9sistera \u00e0 tout ce que vous lui enverrez, alors si vous avez un Zinfandel (alias Primitivo) \u00e0 15% d’alcool dans les parages, faites-le sauter.<\/p>\n Si la viande n’est pas votre tasse de th\u00e9, les hamburgers aux champignons sont fantastiques avec le Pinot Noir de la Nouvelle-Z\u00e9lande, et pour les hamburgers aux aubergines et au halloumi, vous pouvez essayer un italien moyennement cors\u00e9 comme le Chianti.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/alikats.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/250ba3de-champagne-fish-and-chips.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/alikats.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/13c7c075-wine-pairing.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/alikats.eu\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/5a1a47e6-burger-and-red-wine.jpg\")
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