{"id":11483,"date":"2018-07-08T08:49:11","date_gmt":"2018-07-08T06:49:11","guid":{"rendered":"https:\/\/alikats.eu\/blog\/non-classifiee\/video-cotelette-dagneau-epicee-avec-curry-daubergines-snokey\/"},"modified":"2018-07-08T08:49:11","modified_gmt":"2018-07-08T06:49:11","slug":"video-cotelette-dagneau-epicee-avec-curry-daubergines-snokey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/blog\/nourriture\/video-cotelette-dagneau-epicee-avec-curry-daubergines-snokey\/","title":{"rendered":"Video | C\u00f4telette d&rsquo;agneau \u00e9pic\u00e9e avec curry d&rsquo;aubergines snokey"},"content":{"rendered":"<p>Lorsque nous vivions \u00e0 Londres, nous avions l&rsquo;habitude de manger dans certains des meilleurs restaurants indiens, comme Mirch Masala et Tayyabs, et nous adorions toujours les c\u00f4tes d&rsquo;agneau. C&rsquo;est donc l&rsquo;inspiration derri\u00e8re ce plat<\/p>\n<p>Bien qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;un plat assez long \u00e0 r\u00e9aliser, il en vaut la peine car la combinaison des saveurs est incroyable. Cependant, si vous n&rsquo;avez pas le temps, laissez tomber le curry d&rsquo;aubergines car les c\u00f4telettes d&rsquo;agneau sont excellentes avec la salade fra\u00eeche. Vous pouvez voir la recette \u00e9crite compl\u00e8te ci-dessous. Profitez-en !<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FAliKatsMountainHolidays%2Fvideos%2F1760518487348626%2F&amp;show_text=0&amp;width=560\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Recette (pour 6 personnes)<\/strong><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>Curry d&rsquo;aubergine<\/strong><\/p>\n<p>1 aubergine<\/p>\n<p>2 gousses d&rsquo;ail finement hach\u00e9es<\/p>\n<p>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de garam masala<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre moulue<\/p>\n<ol>\n<li>Faire griller l&rsquo;aubergine de tous les c\u00f4t\u00e9s sur un feu de gaz, puis la faire r\u00f4tir au four jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit compl\u00e8tement molle. Enlevez la peau et coupez-la en morceaux.<\/li>\n<li>Faites fondre le beurre dans une po\u00eale et une fois qu&rsquo;il mousse, ajoutez l&rsquo;ail. Faites-le frire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il commence \u00e0 brunir et \u00e0 sentir le parfum.<\/li>\n<li>Ajouter la tomate en d\u00e9s et faire frire pendant une minute avant d&rsquo;ajouter le piment, le garam masala et la coriandre et faire frire pendant une autre minute.<\/li>\n<li>Ajoutez ensuite l&rsquo;aubergine fum\u00e9e, salez et faites cuire pendant quelques minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe et se tienne.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Agneau<\/strong><\/p>\n<p>6 c\u00f4telettes d&rsquo;agneau<\/p>\n<p>50 g de ya y naturel<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile de tournesol<\/p>\n<p>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cumin moulu<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de piment<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma<\/p>\n<p>1\/2 c. \u00e0 c. de sel mal du sel mal du sel<\/p>\n<ol>\n<li>Pr\u00e9parez une grande quantit\u00e9 de ce m\u00e9lange d&rsquo;\u00e9pices et conservez-le pour la saison.<\/li>\n<li>Ajoutez les \u00e9pices et le sel au yaourt et \u00e0 l&rsquo;huile et m\u00e9langez bien pour obtenir la marinade.<\/li>\n<li>Faites mariner les c\u00f4telettes d&rsquo;agneau pendant au moins 1 heure et jusqu&rsquo;\u00e0 24 heures.<\/li>\n<li>Faites chauffer la po\u00eale \u00e0 griller (ou la po\u00eale \u00e0 frire avec un peu d&rsquo;huile si vous n&rsquo;avez pas de po\u00eale \u00e0 griller) jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle fume. Faites cuire la c\u00f4telette de chaque c\u00f4t\u00e9 pendant quelques minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle soit bien color\u00e9e mais encore tendre. Laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant au moins 5 minutes.<\/li>\n<li>Ils se conservent au chaud dans le four (80C environ) pendant 15-20 minutes si n\u00e9cessaire.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Salade de tomates et de concombres<\/strong><\/p>\n<p>\u00bd gros concombre, \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et coup\u00e9 en petits d\u00e9s (avec la peau)<\/p>\n<p>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe (30ml) de vina vina vinaigre de sherry<\/p>\n<p>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de coriandre, hach\u00e9e + extra pour garnir.<\/p>\n<p>sel et poivre<\/p>\n<ol>\n<li>M\u00e9langez le concombre, la tomate et les \u00e9chalotes dans un bol.<\/li>\n<li>Ajoutez le vinaigre puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre go\u00fbt.<\/li>\n<li>Cela peut \u00eatre fait le matin et laiss\u00e9 mariner. Ajoutez la coriandre hach\u00e9e au plus tard 15 minutes avant de servir, car elle se d\u00e9colorerait.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Pour l&rsquo;assiette :<\/p>\n<ul>\n<li>Quinelle grossi\u00e8rement une grande cuill\u00e8re du curry d&rsquo;aubergines<\/li>\n<li>Posez la c\u00f4te d&rsquo;agneau sur le dessus et d\u00e9posez un petit tas de salade \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/li>\n<li><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Lorsque nous vivions \u00e0 Londres, nous avions l&rsquo;habitude de manger dans certains des meilleurs restaurants indiens, comme Mirch Masala et Tayyabs, et nous adorions toujours les c\u00f4tes d&rsquo;agneau. 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