Pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires, les vacances au ski peuvent sembler \u00eatre un champ de mines si l’on consid\u00e8re qu’elles se d\u00e9roulent g\u00e9n\u00e9ralement dans une r\u00e9gion o\u00f9 la cuisine de montagne est fortement marqu\u00e9e par les produits laitiers, la viande et le bl\u00e9, et o\u00f9 le choix de restaurants est limit\u00e9, \u00e0 une p\u00e9riode o\u00f9 les temp\u00e9ratures extr\u00eames et l’activit\u00e9 physique exigent de manger bien et souvent.<\/p>\n
Cela dit, d’ann\u00e9e en ann\u00e9e, nous recevons de plus en plus de clients dans nos chalets des Alpes qui ont des restrictions alimentaires. Cela s’explique peut-\u00eatre en partie par une sensibilisation accrue aux allergies alimentaires, mais aussi (nous aimons le croire !) par le fait que nous avons consacr\u00e9 beaucoup de temps, de formation et de cr\u00e9ativit\u00e9 \u00e0 la restauration des personnes allergiques. Les voyageurs allergiques nous posent beaucoup de questions sur Morzine et nous avons rassembl\u00e9 ici quelques conseils pour ceux qui pr\u00e9voient de passer des vacances au ski sans allergies.<\/p>\n
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Manger \u00e0 l’ext\u00e9rieur<\/strong><\/p>\n La France n’est pas connue pour avoir une grande sensibilisation aux allergies dans les restaurants. Mais Morzine est \u00e0 l’avant-garde d’une attitude plus progressiste vis-\u00e0-vis de la nourriture et de la durabilit\u00e9 environnementale des stations de ski en g\u00e9n\u00e9ral. En tant que plaque tournante des sports de montagne – VTT, v\u00e9lo de route, course \u00e0 pied et randonn\u00e9e, ainsi que le ski – Morzine attire un grand nombre de personnes actives et soucieuses de leur sant\u00e9, ce qui a suffi \u00e0 soutenir l’ouverture de restaurants qui font des options saines, anti-allergiques et biologiques une priorit\u00e9 dans leurs menus. <\/p>\n Dans le centre ville, Satellite Coffee (142 Rue du Bourg, 74110 Morzine) propose des g\u00e2teaux sans allerg\u00e8nes, des snacks et des plats v\u00e9g\u00e9taliens hyperprot\u00e9in\u00e9s. Essayez-le pour r\u00e9aliser de d\u00e9licieux bols de l\u00e9gumes et de salades, ainsi que des cr\u00eapes de pois chiches \u00e9pic\u00e9es et des falafels \u00e0 la betterave. Des plats de viande maigre sont \u00e9galement servis.<\/p>\n En plus d’\u00eatre des experts dans la fabrication de leurs propres bi\u00e8res, la brasserie du Bec Jaune<\/a> cr\u00e9e un menu ax\u00e9 sur une alimentation nourrissante avec des ingr\u00e9dients frais et locaux. Des plats copieux pour les carnivores et les v\u00e9g\u00e9tariens, des burgers v\u00e9g\u00e9taliens aux super aliments, des ramen de poitrine de porc et des tacos de ceviche. Comme le chef aime d\u00e9construire les plats et les construire \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients bruts, vous pouvez vous attendre \u00e0 une connaissance approfondie de la composition de chaque plat.<\/p>\n Pour une liste compl\u00e8te, consultez notre article de blog sur les meilleurs restaurants v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens de Morzine<\/a>.<\/p>\n Pour les autres restaurants de Morzine ou du domaine skiable, nous vous recommandons de r\u00e9server \u00e0 l’avance et d’informer le chef de vos exigences alimentaires. Vous obtiendrez un meilleur repas et une r\u00e9ponse plus amicale si vous laissez au chef le temps de pr\u00e9parer votre repas sur mesure.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Magasins et marques <\/strong><\/p>\n La Vie Claire<\/a> est un grand magasin sp\u00e9cialis\u00e9 dans les produits biologiques et naturels. Vous y trouverez des aliments complets, des collations v\u00e9g\u00e9tariennes et sans gluten, des produits de boulangerie et des produits d’\u00e9picerie g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n En France, les emballages alimentaires portent un \u00e9tiquetage des allerg\u00e8nes conforme aux normes europ\u00e9ennes et la plupart des grands supermarch\u00e9s proposent une gamme modeste d’aliments sans allerg\u00e8nes. Le supermarch\u00e9 Carrefour <\/a>de St Jean D’Aulps dispose d’une large gamme de produits sans allerg\u00e8nes et se trouve \u00e0 cinq minutes de route de Morzine. Amazon vend diff\u00e9rentes marques de produits sans alcool<\/a> et livre \u00e0 Morzine. Faites vos achats en ligne avant votre arriv\u00e9e et faites livrer vos produits directement dans votre logement.<\/p>\n <\/p>\n \u00c9cole de ski <\/strong><\/p>\n Appelez \u00e0 l’avance pour discuter des allergies et pr\u00e9sentez-vous t\u00f4t \u00e0 l’\u00e9cole de ski pour vous assurer que le moniteur est parfaitement au courant de toute allergie grave. Expliquer comment utiliser et transporter tout \u00e9quipement m\u00e9dical sp\u00e9cialis\u00e9 n\u00e9cessaire en cas d’urgence.<\/p>\n Renseignez-vous sur le lieu et l’heure du d\u00e9jeuner de votre enfant et envisagez de le rencontrer pour l’aider \u00e0 s’orienter dans le menu ou la ligne de self-service.<\/p>\n Donnez aux enfants des en-cas s\u00fbrs et emportez toujours des suppl\u00e9ments. Les enfants d\u00e9penseront beaucoup d’\u00e9nergie sur les pistes, et vous ne trouverez pas toujours des collations amicales pour les allergiques quand vous en aurez besoin (comme sur un t\u00e9l\u00e9si\u00e8ge !).<\/p>\n <\/p>\n Les chalets d’AliKats<\/strong><\/p>\n Saviez-vous qu’\u00e0 moins qu’ils ne soient indispensables au plat, nous \u00e9liminons g\u00e9n\u00e9ralement le gluten et les produits laitiers de nos recettes ? Notre objectif est toujours de faire en sorte que les plats que nous proposons \u00e0 nos clients soumis \u00e0 un r\u00e9gime alimentaire restreint soient tout aussi d\u00e9licieux et int\u00e9ressants que le menu principal, si ce n’est plus !<\/p>\n Dans le cadre de notre plan de r\u00e9duction des \u00e9missions de carbone, nous r\u00e9duisons \u00e9galement la viande au minimum. Lorsque nous avons de la viande au menu, nous veillons \u00e0 ce qu’elle soit produite localement, de mani\u00e8re \u00e9thique et durable, et nous faisons appel \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 de nos chefs pour maximiser les saveurs apport\u00e9es par la viande tout en r\u00e9duisant la quantit\u00e9 globale n\u00e9cessaire dans chaque plat.<\/p>\n De nombreux clients choisissent de ne pas manger de viande pendant leurs vacances gr\u00e2ce \u00e0 notre d\u00e9licieux menu v\u00e9g\u00e9tarien, dont une grande partie est compl\u00e9t\u00e9e par les produits de notre jardin de permaculture. Notre menu v\u00e9g\u00e9tarien\/v\u00e9g\u00e9talien est constamment rafra\u00eechi et \u00e9largi, avec de nouvelles saveurs et des inspirations du monde entier, afin de le rendre aussi all\u00e9chant que possible.<\/p>\n Pour des vacances \u00e0 la montagne dont vous pouvez \u00eatre s\u00fbr qu’elles r\u00e9pondront \u00e0 vos besoins alimentaires avec le plus grand soin, d\u00e9couvrez nos chalets de luxe avec service de restauration<\/a> dans la magnifique station de Morzine, dans les Alpes fran\u00e7aises. Si vous avez des questions sur notre menu, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter.<\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires, les vacances au ski peuvent sembler \u00eatre un champ de mines si l’on consid\u00e8re qu’elles se d\u00e9roulent g\u00e9n\u00e9ralement dans une r\u00e9gion o\u00f9 la cuisine de montagne est fortement marqu\u00e9e par les produits laitiers, la viande et le bl\u00e9, et o\u00f9 le choix de restaurants est limit\u00e9, \u00e0 une p\u00e9riode…","protected":false},"author":3,"featured_media":6056,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[78],"class_list":["post-11491","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nourriture"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11491\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}