{"id":11513,"date":"2019-06-28T10:59:29","date_gmt":"2019-06-28T08:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/alikats.eu\/blog\/non-classifiee\/recette-2-5-du-grill-gourmet-baba-ganoush-fume\/"},"modified":"2019-06-28T10:59:29","modified_gmt":"2019-06-28T08:59:29","slug":"recette-2-5-du-grill-gourmet-baba-ganoush-fume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alikats.eu\/fr\/blog\/nourriture\/recette-2-5-du-grill-gourmet-baba-ganoush-fume\/","title":{"rendered":"Recette 2\/5 du Grill Gourmet : baba ganoush fum\u00e9"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">Il n&rsquo;est pas surprenant de voir de l&rsquo;houmous sur la table d&rsquo;une f\u00eate ou d&rsquo;un barbecue, alors pourquoi ne pas relever le d\u00e9fi avec une alternative int\u00e9ressante ? Le baba ganoush a une texture similaire et morne avec des saveurs de la M\u00e9diterran\u00e9e orientale. Dans cette recette, Kat fait griller les aubergines sur le barbecue jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient noircies et squidgy pour cr\u00e9er un d\u00e9licieux go\u00fbt fum\u00e9. Il est important de ne pas pr\u00e9cipiter cette \u00e9tape car des aubergines insuffisamment cuites ne donneront pas la bonne texture ni le bon go\u00fbt.<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pCiJLjmxQjg\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">2 grandes aubergines<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">2 gousses d&rsquo;ail, \u00e9minc\u00e9es<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n<p style=\"font-weight: 400;\">2-3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt nature entier (le style grec \u00e9pais est le meilleur)<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Jus de citron et sel au go\u00fbt<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong> <\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>M\u00e9thode<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Faites griller les aubergines, en les retournant fr\u00e9quemment pour que la peau soit compl\u00e8tement noircie. Faites-les cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres et squidgy. Ne pr\u00e9cipitez pas cette \u00e9tape car des aubergines insuffisamment cuites ne donneront pas la bonne texture ni la bonne saveur.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Retirer du gril et laisser refroidir.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Une fois refroidie, retirez soigneusement toute la peau noircie et grattez la chair dans un bol.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Ajoutez la moiti\u00e9 de l&rsquo;ail, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de tahini, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de yaourt, une bonne pression de citron et une bonne pinc\u00e9e de sel.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">\u00c9craser tous les ingr\u00e9dients ensemble et bien m\u00e9langer.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Go\u00fbtez et ajoutez de l&rsquo;ail, du yaourt, du tahini, du citron, du sel si n\u00e9cessaire pour obtenir la saveur et la texture souhait\u00e9es. La saveur principale doit \u00eatre celle de l&rsquo;aubergine fum\u00e9e. Ne laissez pas les autres ingr\u00e9dients la submerger mais plut\u00f4t la mettre en valeur.<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Servir avec un g\u00e9n\u00e9reux filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive et, si vous le souhaitez, un peu d&rsquo;herbes fra\u00eeches, de flocons de piment, de za&rsquo;atar ou de sumac.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Il n&rsquo;est pas surprenant de voir de l&rsquo;houmous sur la table d&rsquo;une f\u00eate ou d&rsquo;un barbecue, alors pourquoi ne pas relever le d\u00e9fi avec une alternative int\u00e9ressante ? Le baba ganoush a une texture similaire et morne avec des saveurs de la M\u00e9diterran\u00e9e orientale. 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