Nous l’avons fait ! Nous avons été la première compagnie de chalets alpins à organiser un dîner-club à Londres.

Lorsque nos clients quittent les chalets à la fin d’une semaine de vacances, nous les entendons souvent dire : « Je n’arrive pas à croire que nous devrons attendre une année entière avant de pouvoir à nouveau manger comme ça ». Nous avons donc pensé faire quelque chose de différent et leur donner un avant-goût de la cuisine d’AliKats en milieu d’année ! Nous avons donc organisé un « supper club » à Londres et, à notre connaissance, nous sommes la première société de chalets alpins à le faire !

Pour ceux d’entre vous qui ne le savent pas, les clubs de dîner sont apparus au cours des 5 à 10 dernières années comme un moyen populaire de partager de la nourriture et des expériences avec des inconnus. Selon Wikipédia : « Le terme « Supper club » connaît un renouveau avec une signification légèrement différente – généralement un petit club clandestin… où les clients mangent à partir d’un menu restreint ou fixe et sont censés fraterniser avec d’autres clients qu’ils ne connaissent peut-être pas….. Au Royaume-Uni, les « Underground Restaurants » et les « Supper Clubs » ont commencé à fleurir, avec des critiques dans les principaux journaux tels que The Times et The Guardian. Ils sont répartis dans tout le Royaume-Uni, mais sont principalement concentrés à Londres. Ceux-ci sont annoncés par le bouche à oreille et sur les réseaux de médias sociaux tels que Twitter et Facebook. »

Pour nous, cela s’est avéré être le plus grand défi logistique que nous ayons eu depuis que nous avons commencé AliKats. Nous voulions recréer l’expérience du chalet, ce qui signifiait faire 1000 km de Morzine à Londres dans un minibus rempli d’équipement de cuisine, de nourriture, de vin et d’enfants, dont la plupart étaient intacts à la fin du voyage ! Nous n’avons pu entrer dans le lieu, The Social Pantry, qu’à 17 heures le jour de l’événement, ce qui signifie que nous avons dû faire toute la préparation dans la cuisine de la sœur de Kat à Stoke Newington, puis traverser tout le centre de Londres pour être à Clapham pour 17 heures. Nous avons ensuite entrepris l’équivalent d’un relooking de 60 minutes pour décorer le lieu dans le style de l’un de nos chalets. Heureusement, nous avons bénéficié d’une aide extraordinaire, notamment de Will et Claire, qui ont travaillé à la Ferme à Jules en tant qu’hôtes de chalet la saison dernière, pour la réception, et de Rob Wade, de Food, Wine & Company, pour la cuisine.

Kat avait passé les deux derniers mois à préparer cet événement et avait donc fait son travail habituel en planifiant méticuleusement tout, des horaires de chacun des cours à l’impression des tâches de chaque personne le soir. En conséquence, la soirée s’est déroulée sans encombre et tous nos invités sont repartis heureux et bien nourris ! Nos invités pour la soirée étaient une combinaison de personnes qui avaient séjourné avec nous dans le chalet auparavant et d’amis qui découvraient l’expérience AliKats – c’était agréable pour nous de voir des visages familiers et de rencontrer quelques nouveaux. Nous tenons à remercier toutes les personnes qui ont participé à l’événement et qui ont rendu le voyage si intéressant – c’était très amusant !

Nous sommes maintenant de retour à la maison après avoir parcouru 1000 km de plus dans l’autre sens et toutes nos pensées se tournent maintenant vers l’hiver El Nino qui semble être imminent à en juger par la neige que nous avons eue la semaine dernière !