Brownies à la betterave sans gluten très moelleux

Ces brownies à la betterave sont croustillants à l’extérieur et délicieusement fondants à l’intérieur. De plus, ils sont à la fois végétaliens et sans gluten. Mais attention, ils sont extrêmement appétissants et ne restent jamais longtemps sur place !

Pour faire le mélange, j’ai utilisé la farine sans gluten de Free From Fairy. Nous avons récemment découvert ce mélange de farine complète et nous avons été très impressionnés par les résultats. C’est l’invention de la scientifique et blogueuse britannique Vicki Montague, et je la recommande à toutes les personnes coeliaques qui recherchent une farine saine.

Ingrédients

1 tasse + 2 c. à table de mélange de farine tout-usage sans gluten

50 en poudre de cac en poudre

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

¼ cuillère à café de sel

1 tasse de purée de betteraves cuites – simplement rôtir ou faire bouillir le site de betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres ou d’acheter des betteraves cuites et de les réduire en purée dans un robot ménager.

165ml tasse d’eau de betterave – restes de la cuisson, ou simplement de l’eau ou du lait végétal.

1 c.c. d’extra extra de van de van de van de van de van de van de vant

Méthode

• Préchauffez le four à 180°C ou 160°C (ventilateur).
• Tapissez et graissez un moule de 20 cm x 30 cm. (ou quelque chose de taille similaire) et mettez-le de côté.
• Tamisez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un grand saladier.
• Ajoutez tous les autres ingrédients de la base et mélangez le tout à l’aide d’un grand fouet.
• Verser dans le moule préparé et égaliser le dessus avec une spatule pour lisser la pâte.
• Faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit prise.
• Laissez refroidir complètement avant de découper.