Retour sur une première semaine formidable dans le chalet AliKats
Alors que nous arrivons à la fin de notre première semaine dans le chalet AliKats, nous avons pensé faire rapidement le point sur ce qui s’est passé avant que la saison de ski de Noël ne commence vraiment ! Nos trois meilleurs moments ont été…
– Apprenez à connaître notre fantastique équipe d’hôtes de chalet ! Ben, Amelia, Simon et Colleen nous ont rejoints au début du mois de décembre et ont pris le rôle d’hôtes du chalet comme des canards dans l’eau. Ils sont très amusants, enthousiastes, diligents et nous pouvons nous détendre en sachant qu’ils nous aideront à prendre grand soin de nos invités cette saison.
– Le ski à Avoriaz le week-end d’ouverture ! Après une semaine de neige abondante, les dieux ont fait preuve de bonté et ont retiré les nuages lourds pour nous laisser la place lors des deux premiers jours de la saison. Les pistes étaient en excellent état, les frites et la bière étaient toujours aussi bonnes et l’air de la montagne était merveilleusement frais.
– Observer la réaction sur le visage des invités. Depuis le moment où les invités sont entrés, en passant par la présentation de leur chambre, le service de l’entrée, jusqu’à l’ouverture du couvercle du jacuzzi, toutes les réactions de nos invités ont toujours été du type « WOW » ! Nous savions que le chalet était spécial et nous avons travaillé très dur pour en faire un endroit spécial, mais tant que vous n’avez pas vu la réaction de quelqu’un d’autre, vous n’êtes jamais sûr de sa qualité. L’expression de satisfaction sur leurs visages alors qu’ils se détendaient avec un verre de notre vin maison au coin du feu a fait que tout le dur labeur en valait la peine. [Thanks for the Trip Advisor reviews as well guys!]
La neige abondante qui continue de tomber a déclenché une ruée de réservations pour séjourner dans le chalet et nous sommes en train de perfectionner l’art de mettre plus de 20 plats principaux chauds dans les assiettes des gens en même temps !
Chutney facile aux prunes et aux oignons rouges
Comme nous avons la chance d’avoir de nombreux arbres fruitiers sur le pas de notre porte, chaque année, à la fin du mois de septembre, je suis confrontée au délicieux problème de savoir quoi faire avec une abondance de fruits. Le chutney est toujours la réponse gagnante ! Cette recette…
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