Les dix meilleurs conseils d’Al pour le barbecue

L’été est synonyme de sorties pour manger avec les amis et la famille. Pour rendre ce moment encore plus spécial, nous partageons avec vous nos dix meilleurs conseils pour le barbecue, ainsi que cinq recettes simples pour vous aider à créer un festin frais et coloré qui va au-delà du barbecue standard de hamburgers, saucisses et pilons.

Notre série Gourmet Grill vous permettra de sortir et de griller de délicieux plats en un rien de temps. Commencez par regarder les dix principaux conseils d’Al dans la vidéo ci-dessous, puis restez à l’écoute sur nos canaux sociaux car nous publierons une vidéo de recette par semaine:

1) Côte de bœuf aux épices cuite « à l’ancienne ». [Link to video]

2) Baba ganoush fumé

3) Courgette grillée et feta

4) Souvlaki de porc parfait

5) Pains plats grillés

Transcription de la vidéo

Al : Manger à l’extérieur avec mes amis et ma famille est l’une des choses que je préfère absolument faire, et cet été, nous avons l’intention de le faire le plus souvent possible.

On pense souvent que le barbecue est le type de cuisine le plus détendu. Griller en tongs, une bière à la main et passer du temps avec ses amis en même temps. Mais la gestion du barbecue est loin d’être une tâche facile. Il faut beaucoup de concentration pour s’assurer de ne pas se retrouver avec une viande brûlée à l’extérieur et crue à l’intérieur.

Lors des barbecues, nous passons souvent à côté de ce moment privilégié qu’est le repas assis, car les gens ont tendance à manger au compte-gouttes lorsque la prochaine fournée de viande est prête.

Mais cela ne doit pas forcément être le cas, suivez nos dix conseils pour un festin de saveurs fumées, que tout le monde peut apprécier ensemble.

Conseil numéro 1)
Allumez le barbecue tôt, puis attendez que les flammes s’éteignent et que les charbons soient blancs sur le dessus et rougeoyants en dessous avant de commencer à cuisiner.

Conseil numéro 2)
Résistez à la tentation de rester sur place et d’attiser constamment les braises. Si vous êtes un homme, comme moi, vous trouverez cela très difficile à faire. Mais vous devez le faire ! Au lieu de cela, utilisez le temps pour faire salades et accompagnements.

Conseil numéro 3)
Si vous cuisinez un certain nombre de choses différentes, il peut être utile de créer un groupe de travail.utile de créer
un côté plus chaud et un côté plus froid du barbecue, ce qui vous permet de contrôler la température de cuisson, comme vous le feriez dans une cuisine.

Cela vous donne la meilleure chance de vous assurer que tout sera prêt à peu près en même temps.

Conseil numéro 4)
Ne vous énervez pas sur le site la viande. Il est beaucoup plus agréable de se concentrer sur un ou deux morceaux de viande de bonne qualité et de bon goût, qui font vraiment sensation.et s’accordera avec toute une série de plats de légumes et de salades de saison. Qui veut le la viande transpire de toute façon !

Conseil numéro 5)
Marinate la viande pendant la nuit pour infuser d’épices et et puis retirere l’excédent juste avant la cuisson, ceci cela empêche de brûler.

Conseil numéro 6)
Si vous voulez un goût vraiment fumé, certains morceaux de viande, comme ce magnifique Cote de Boeuf, se prêtent parfaitement à une cuisson directe sur les charbons, c’est ce qu’on appelle un « dirty steak ».

Conseil numéro 7)
N’oubliez pas les légumes, nous pensons qu’ils devraient être une partie importante de tout barbecue.

Conseil numéro 8)
Coupez les légumes dans le sens de la longueur pour les rendre plus faciles à tourner et d’arrêter lem de tomber entre le gril et de brûlerbrûler.

Conseil numéro 9)
Ta grande erreur que les gens font avec barbecue est de les faire tremper dans de l’huile d’olive avant de les cuire.

Ne le faites pas– vous vous retrouverez avec de l’huile brûlée et un tas de fumée dans les yeux !

Au lieu de cela, faites-les griller à sec. Une fois cuit, assaisonnez avec de l’huile d’olive de bonne qualité et un peu de vinaigre ou de jus de citron. Saison et ajouter des saveurs comme de l’ail, des herbes, du piment, de la feta ou du fromage de chèvre émiettés.

Et enfin, le conseil numéro 10)
Faites en sorte que tout le monde s’assoie en même temps pour manger, comme vous le feriez pour tout autre repas.

Ensuite, profitez de la gloire de cuisiner et de manger dehors. Qu’est-ce qui pourrait être mieux !

Si vous souhaitez créer cette belle pâte à tartiner à la maison, restez à l’écoute sur nos canaux sociaux pour les vidéos des recettes.