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Nous avons des clients très créatifs qui séjournent dans nos chalets de Morzine. Au début de chaque semaine, nos hôtes disposent soigneusement, au-dessus de la cheminée de chacun des chalets, un ensemble de caractères d'imprimerie qui s'écrivent ALIKATS MOUNTAIN HOLIDAYS. Quelques heures (ou parfois même quelques minutes) après l'arrivée de…

Lorsque nos clients quittent les chalets à la fin d'une semaine de vacances, nous les entendons souvent dire : "Je n'arrive pas à croire que nous devrons attendre une année entière avant de pouvoir à nouveau manger comme ça". Nous avons donc pensé faire quelque chose de différent et leur…

Combien connaissez-vous d'entreprises qui ont ne serait-ce qu'un numéro préféré de la semaine ? Encore moins deux d'entre eux. C'est comme ça qu'on fonctionne au QG d'AliKats.

L'année 2015 est l'année inaugurale des Source Awards for Excellence et lors de la cérémonie de remise des prix de dimanche, nous sommes repartis en empoignant le prix de la meilleure nourriture et nous ne pouvions pas être plus heureux ! 

Regardez notre vidéo de fin de saison des AliKats

Le concept de vacances au ski a changé à tous les niveaux au cours des 20 dernières années. Les vacances de ski d'aujourd'hui s'adressent à un large public, à un large éventail d'aptitudes et sont généralement conçues pour maximiser le plaisir à l'heure ! 

Nous sommes un française française dirigée par 2 britanniques britanniques.

Il n’y a pas de meilleure façon de raconter l’histoire de la quantité de neige que nous avons eue depuis le début de la nouvelle année que par des images. Voici quelques-uns de mes favoris de ces derniers jours…

Après une incroyable chute de neige précoce fin novembre, le reste du mois de décembre a été sec, ce qui a donné lieu à des conditions difficiles sur les pistes. Ceci étant dit, l'équipe d'Avoriaz a fait un travail incroyable pour garder les pistes ouvertes. 

Kat et moi avons pu skier ensemble pour la première fois de la saison aujourd'hui, après avoir passé tout le mois de décembre dans les chalets de Morzine. L'attente en valait la peine. Nous sommes sortis pendant 2 heures et demie et étions totalement épuisés après avoir skié hors-piste pendant…

En tant que société française, nous établissons le prix de nos vacances en chalet en euros, puis nous vous donnons une indication de ce qu'il vous en coûtera probablement en livres sterling. La livre sterling s'est renforcée au cours des derniers mois et le taux est maintenant passé à 1,26…

Comme vous pouvez vous y attendre, Kat a rassemblé une feuille de calcul épique pour tout préparer pour notre dîner-club à Londres au Social Pantry le 24 octobre. Reproduire l'expérience du chalet AliKats dans un autre pays demande beaucoup plus de planification que vous ne le pensez.

L’automne dans les Alpes est véritablement une « saison de brumes et de douce fécondité », comme l’a si bien décrit Keats (merci au GCSE de littérature anglaise). Je suis probablement coupable de penser que chaque saison est ma préférée au moment où elle arrive, mais l’automne offre une telle abondance de…

Après trois saisons à servir des versions légèrement différentes de la tatin aux poivrons rouges, j’ai senti qu’elle avait besoin d’un changement complet. J’essayais d’utiliser de plus en plus d’ingrédients locaux et de m’inspirer davantage de la cuisine savoyarde tout en conservant des éléments modernes. Cette réflexion m’a conduit à…

Avec deux saisons de cuisine à mon actif, ma confiance s’est considérablement accrue et j’ajoute de plus en plus de touches complexes aux plats. J’avais expérimenté plusieurs glaces maison pendant la saison et j’avais vraiment envie d’essayer une version salée. J’ai lu que Ferran Adria avait fait une glace au…

Lorsque l’été commence à s’estomper et que la fraîcheur de l’automne s’installe, je commence toujours à penser aux nouveaux plats que je vais ajouter au menu – je veux dire, j’y pense pratiquement toute la journée, mais je commence vraiment à rechercher et à tester des recettes, ce qui est…

C’est vrai que j’ai décidé d’ouvrir les portes en proposant la recette la plus hédoniste que je puisse imaginer, en combinant autant d’ingrédients que possible pour créer une véritable gâterie extravagante ; mon rocky road ultime. Au départ, il s’agissait d’une recette classique de gâteau aux biscuits au chocolat, une…

Hier, c'était le dernier jour de la saison de ski et nous avons terminé la saison dans le plus pur style AliKats en dégustant certains de nos plats et vins préférés. Il se peut qu'il y ait eu aussi une petite dose de tequila quelque part, mais ma mémoire me…

Les conditions sur les pistes sont bonnes. Découvrez ce qu'Al a à dire de Nyon à Morzine...

La semaine du British half term représente la moitié de la saison de ski, nous avons donc décidé de revenir sur la saison jusqu'à présent (depuis le 13 décembre 2014) et de résumer avec quelques chiffres clés sur nos chalets de Morzine....