Bol de céréales à base de nectarine d’été, de fromage de chèvre et d’orge

Si le dicton est vrai – on est ce que l’on mange – je pense que j’aimerais bien être ce bol de céréales vibrant. Il est plein de couleurs, de textures et de saveurs délicieuses, et il est tout simplement synonyme d’été !

Les repas super sains en un seul plat sont devenus une tendance il y a quelques années et continuent d’être populaires pour de bonnes raisons. Ils sont satisfaisants, pleins de saveur et de texture, et sont facile à mettre en place. Fruits, légumes, graines, noix, céréales, haricots, sauce piquante vinaigrettes : c’est amusant d’expérimenter !

J’espère que vous conviendrez que j’ai trouvé une combinaison gagnante avec ce bol de grains d’orge, où l’on retrouve des nectarines juteuses, des dattes, des noix, de la menthe et du fromage de chèvreal le spectacle.

Pour 2 personnes

Ingrédients

1/2 tasse d’or d’or d’or d’or d’argent

120g cde tomates séchées

120g mange tout Pois

2 nectarines

1 bouquet de menthe

1 cu à 1 de l’éch éch éch éch éch éch éch éch en dés 1 1 de l’éch éch éch éch éch éch en dés 1 1 de l’éch éch éch en dés

1 tbsp de vinaigre de vin rouge

80g gavoines cheese

50g dried dates

2 tsps d’amandes grossièrement hachées

1 tbsp rcomme el hanout

sel et poivre

Méthode

1. Rincez bien l’orge dans une grande quantité d’eau froide. Remplissez une casserole moyenne d’eau salée ; couvrez et chauffez jusqu’à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez l’orge et le ras el hanout. Cuire, à découvert, de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Éteignez le feu. Égoutter soigneusement et remettre dans la marmite.

2. Pendant que l’orge cuit, préparez le reste des ingrédients.

• Retirez et jetez la ficelle dure qui court le long de chaque mangetout.
• Dénoyautez et hachez grossièrement les dattes.
• Retirez les feuilles de menthe des tiges.
• Coupez les tomates en deux.
• Dénoyautez et coupez les nectarines en dés moyens.
• Pelez et hachez finement l’échalote.

3. Dans un bol de taille moyenne, mélangez les tomates coupées en deux, la nectarine en dés, l’échalote hachée, le vinaigre et 1/2 cuillère à café d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre ; remuer pour combiner le tout. Mettre de côté pour mariner, en remuant de temps en temps, pendant au moins chaque 10 minutes. Goûtez, puis assaisonnez de sel et de poivre si vous le souhaitez.

4. Pendant que la nectarine et les tomates marinent, chauffez une poêle moyenne (antiadhésive, si vous en avez une), jusqu’à ce qu’elle soit chaude, puis ajoutez les amandes grossièrement hachées. Faites-les griller jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur brun doré, puis transférez-les dans un bol. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive et ajoutez les mange-tout en une couche uniforme ; assaisonnez de sel et de poivre. Faire cuire, sans remuer, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés et ramollis.

5. Dans le bol d’orge cuit, ajouter la nectarine et les tomates marinées (y compris le liquide), le mange tout, les dattes hachées et les amandes. Remuer pour combiner. Goûtez, puis assaisonnez de sel et de poivre si vous le souhaitez. Servir avec la menthe et le fromage de chèvre (à émietter avant de l’ajouter).

Et vhuileà ! Le sitevoilà un savoureux bol de céréales, parfait pour tous les jours de la semaine !