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Vidéo Recette | Pain aux raisins et aux noix
Chaque automne, le noyer de notre jardin me fournit des centaines de noix fraîches et délicieuses. L’une de mes façons préférées de les utiliser est de les utiliser dans le pain. Une fois cuit, le pain est une base parfaite pour certains des incroyables fromages à pâte molle produits dans la région de Morzine.
Dans cette vidéo, vous pouvez voir à quel point il est facile à faire et le meilleur ? Cela implique beaucoup de repos…
Vous trouverez ci-dessous la version texte de la recette
Ingrédients
500g de farine complète
500 g de farine ordinaire
1,5 c. à c. de levure à action rapide
25g de sel marin
700ml d’eau
120g de noix
120g de raisins secs
Méthode
Mélanger les farines, la levure, le sel et l’eau pour obtenir une pâte grossière.
Pétrir pendant 1 minute
Repos pendant 15 minutes
Pétrir pendant 1 minute
Repos pendant 15 minutes
Ajouter les noix et les rais rais rais rais rais rais
Pétrissez à nouveau jusqu’à ce que les noix et les raisins secs soient répartis uniformément.
Laissez lever pendant 90 minutes
Couper en 2 et former 2 pains ronds simples.
Laissez lever pendant 45 minutes
Faire cuire au four à 230C pendant 35 minutes
Laissez refroidir et servez ensuite avec du fromage à pâte molle !
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