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Vidéo Recette | Pain aux raisins et aux noix

octobre 26th, 2017 Nourriture

Chaque automne, le noyer de notre jardin me fournit des centaines de noix fraîches et délicieuses. L’une de mes façons préférées de les utiliser est de les utiliser dans le pain. Une fois cuit, le pain est une base parfaite pour certains des incroyables fromages à pâte molle produits dans la région de Morzine.

Dans cette vidéo, vous pouvez voir à quel point il est facile à faire et le meilleur ? Cela implique beaucoup de repos…

Vous trouverez ci-dessous la version texte de la recette

Ingrédients

500g de farine complète

500 g de farine ordinaire

1,5 c. à c. de levure à action rapide

25g de sel marin

700ml d’eau

120g de noix

120g de raisins secs

Méthode

Mélanger les farines, la levure, le sel et l’eau pour obtenir une pâte grossière.

Pétrir pendant 1 minute

Repos pendant 15 minutes

Pétrir pendant 1 minute

Repos pendant 15 minutes

Ajouter les noix et les rais rais rais rais rais rais

Pétrissez à nouveau jusqu’à ce que les noix et les raisins secs soient répartis uniformément.

Laissez lever pendant 90 minutes

Couper en 2 et former 2 pains ronds simples.

Laissez lever pendant 45 minutes

Faire cuire au four à 230C pendant 35 minutes

Laissez refroidir et servez ensuite avec du fromage à pâte molle !

 

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