Les meilleurs plats végétariens et végétaliens à Morzine

Hideout Hostel, Rte des Udrezants (Morzine)

Grand nom de Morzine, l’auberge Hideout est réputée pour son ambiance décontractée et ses saveurs audacieuses et percutantes. Inspiré par la cuisine de rue pan-asiatique, il propose une gamme de petites assiettes de type tapas, des brioches Bao et quelques plats plus copieux.

Hideout est un terrain de jeu culinaire pour les gourmands, car les assiettes de type tapas vous permettent d’explorer une plus grande variété de plats sans avoir à défaire votre bouton du haut – enfin, c’est peut-être un peu un mensonge, je vous recommande quand même de porter un jean extensible !

Chaque plat de viande de la carte peut être remplacé par une option végétale, et la plupart des plats de tapas sont végétaliens et végétariens. C’est ce qui rend Hideout si spécial : les options végétariennes et véganes semblent être une priorité, plutôt qu’une réflexion après coup, et vous pouvez absolument le sentir. Nos plats préférés sont les brochettes de seitan satay, le Pad Krapow (un sauté parfumé à base de viande hachée végétalienne dont le goût est presque criminellement riche) et le brocoli au sésame. Croyez-moi, vous ne verrez plus jamais le brocoli de la même manière.

Hôtel du lac, Montriond

Niché au bord du magnifique lac du Mondriond, l’Hôtel du Lac obtient cinq étoiles pour son emplacement et son ambiance. Élégant et magnifique, il dégage une atmosphère à la fois raffinée et décontractée, ce qui en fait l’endroit idéal pour prendre un verre en toute tranquillité ou pour un repas romantique.

La cuisine reflète cette même ambiance : elle est sophistiquée, mais discrète, et très saisonnière. La carte n’est pas très étoffée, mais c’est précisément pour cette raison qu’il vaut la peine d’y aller. La petite carte permet à l’Hôtel du Lac de faire ce qu’il fait – avec brio. Chaque plat est réfléchi et met en valeur des légumes modestes d’une manière vivante et intéressante. Notre plat préféré actuel est le céleri-rave au four salé, mais la carte change au fil de la saison. Je vous recommande donc de vous lancer et de vous fier à leurs recommandations. Et n’oubliez pas de prendre un cocktail – ils sont de loin les meilleurs de Morzine.

Cuisine Kamado, Route du Joux Plane (Morzine)

Si vous cherchez le meilleur plat à emporter de la ville, ne cherchez pas plus loin que Kamado Kitchen. Fournisseur d’une fantastique cuisine de rue pan-asiatique dans le confort de votre maison, ce que j’aime particulièrement chez Kamado Kitchen, c’est que les légumes sont à l’honneur. Il est facile de se rabattre sur le tofu, le seitan et le tempeh lorsqu’on crée des plats d’inspiration asiatique, mais Kamado Kitchen célèbre la diversité des légumes et leur fantastique capacité à donner du goût. Nos plats préférés sont les bao buns aux aubergines et aux champignons, légers, moelleux et riches en umami, et le curry massaman, riche, savoureux et parfumé.

L’improviste, Route de la Manche (Morzine)

Demandez à n’importe qui quelle est la meilleure pizza de Morzine et ce sera toujours L’Improviste. À la fois plat à emporter et petit restaurant, L’Improviste incarne l’art de la pizza, et c’est magnifique. Des bases cuites au feu de bois aux combinaisons de saveurs ludiques, il est clair que chaque élément est pris en compte et reçoit l’amour qu’il mérite. Pour les végétariens, c’est une véritable fête de la pizza. Vous y trouverez toute une série de fromages, de légumes et d’autres ingrédients. Pour les végétaliens, l’option végétalienne de la maison remplit toutes les conditions. Garnie généreusement de câpres, d’olives, d’ail, d’artichauts et d’herbes, elle a du piquant et ne vous laisse pas sur votre faim – sauf peut-être un deuxième estomac et une autre pizza !

Satellite Coffee, Rue du Bourg (Morzine)

Loin d’être un vagabond solitaire dans les profondeurs de l’espace, le Satellite Coffee se trouve au cœur même de l’intérieur branché de Morzine. Petit café artisanal à la forme parfaite, Satellite propose un menu impressionnant qui regorge d’options végétariennes et végétaliennes bien pensées et nourrissantes. Des œufs épicés au porridge chargé, que vous commenciez votre journée en beauté ou que vous sortiez à l’heure du déjeuner pour soigner l’Apresmath, Satellite a tout ce qu’il faut. Nos plats préférés actuellement sont les œufs turcs – épicés, crémeux et aux herbes – et la pitta halloumi maison avec sauce Andalouse. Si vous n’avez jamais essayé la sauce Andalouse, ou même si vous l’avez déjà fait, essayez-la.

Brasserie Bec Jaune, Rte de la Combe À Zore (Morzine)

Bec Jaune est une petite microbrasserie branchée qui met autant d’amour dans sa cuisine que dans sa bière. Rejoignant la résurgence de techniques telles que le marinage et la fermentation, vous trouverez quelques petits bijoux amusants sur le menu, principalement sous la forme de petites assiettes – bien qu’ils servent également une petite sélection de bols Ramen. Nos plats préférés sont les carottes braisées avec un glaçage au café kombucha et les pépites de pleurotes avec des poireaux marinés.