Catégorie - Nourriture

Ce copieux chili con veggie est parfait pour les soirées d’hiver décontractées en famille ou entre amis, lorsque vous voulez sortir un plat réconfortant, facile mais délicieux. En fait, beaucoup de nos amis préfèrent maintenant ce chili végétal à la version traditionnelle à la viande, et les gens demandent toujours…

Il existe une multitude de bonnes raisons d’opter pour un régime à base de plantes pendant un mois ou plus. Un amour des animaux, un moyen d’être en meilleure santé, ou de réduire votre impact sur l’environnement. Chez AliKats, nous avons toujours soutenu les choix alimentaires des personnes et nous…

Au fil des ans, les AliKats ont servi beaucoup de repas de Noël ! Cette année, nous allons cuisiner autour de 8 dindes, 25 kilos de pommes de terre et plus de 300 choux de Bruxelles ! Nous savons qu’il y a beaucoup d’éléments qui entrent en jeu dans la…

Avec ses favoris bien établis qui continuent d’impressionner, et plusieurs nouveaux arrivants bienvenus qui font bouger les choses, la scène gastronomique de Morzine a vraiment pris vie. De nombreux restaurants adoptent les produits régionaux et les utilisent pour créer un mélange éclectique de plats, de la cuisine panasiatique à la…

Ces canapés sont vraiment beaux et savoureux, et ne laisseront aucun doute à vos invités sur vos capacités en cuisine. Cette sélection de trois comprend deux options faciles à préparer, une soupe de butternut rôtie et un pâté de truite fumée, et une troisième recette un peu plus complexe de…

Lorsqu’il s’agit de nourriture et de vin, il est tentant de s’en tenir aux classiques et de prendre un Chardonnay pour vos coquilles Saint-Jacques, ou un Bordeaux rouge pour votre carré d’agneau, mais si vous voulez vraiment impressionner vos amis, vous devez être un peu plus créatif. Nous avons fait…

Une montagne en forme de tête d’éléphant, un coucher de soleil doré, une observation des étoiles au-dessus des montagnes, des baies juteuses et des pots de confiture et de miel locaux : Si cela ressemble à quelque chose que vous n’avez jamais vu que dans un livre d’histoires, il est…

Vous vous êtes déjà demandé comment faire pour que la poitrine de porc soit vraiment croustillante ? Dans le premier article de notre série sur la cuisine pour les amis, nous vous montrons comment faire rôtir lentement de la poitrine de porc pour obtenir une viande succulente et des craquelures…

Ces Koftas d’agneau sont super simples à faire et parfaits pour une fin d’été avec le BBQ. Nous servons ce plat avec une belle et lumineuse salade de grenade. Les saveurs fraîches complètent bien l’agneau fumé, créant ainsi un plat piquant à déguster entre amis autour d’une bouteille de Shiraz…

C’est le désert parfait pour mettre en valeur toutes les belles baies d’été. La meringue requiert une certaine attention aux détails et vous devez suivre attentivement la recette ci-dessous. Mais si vous faites cela, vous aurez un véritable plaisir pour la foule et un look superbe. C’est la fin parfaite…

Lorsque nous vivions à Londres, nous avions l’habitude de manger dans certains des meilleurs restaurants indiens, comme Mirch Masala et Tayyabs, et nous adorions toujours les côtes d’agneau. C’est donc l’inspiration derrière ce plat Bien qu’il s’agisse d’un plat assez long à réaliser, il en vaut la peine car la…

Œufs écossais arancini avec purée de courge butternut et champignons sauvages Chaque hiver, nous avons un jour par semaine dans nos chalets avec service de traiteur où nous servons des plats végétariens. Cet hiver, nous voulons quelque chose qui va vraiment épater même les carnivores les plus engagés et nous…

Le vin peut-il vraiment sentir le cuir ? A-t-il toujours besoin de respirer ? Le prix est-il un indicateur de la qualité du vin ? Al s’entretient avec notre consultant en gastronomie et en vin, Rob Wade, pour répondre à ces questions et comprendre ce qui est vraiment important lorsqu’on…

Chaque automne, le noyer de notre jardin me fournit des centaines de noix fraîches et délicieuses. L’une de mes façons préférées de les utiliser est de les utiliser dans le pain. Une fois cuit, le pain est une base parfaite pour certains des incroyables fromages à pâte molle produits dans…

Jetez un coup d’œil dans les coulisses pour découvrir ce qui rend la nourriture de nos chalets si spéciale. Lorsqu’il s’agit de créer des vacances de ski incroyables, nous croyons en une recette à trois ingrédients clés : un ski fantastique, un hébergement en chalet magnifique et une nourriture extraordinairement…