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Al et moi avons traversé notre semaine sans produits laitiers sans trop de difficultés - ni de raids de minuit au fromage ! Je pense qu'il nous a montré à quel point nous ajoutons souvent du beurre ou du fromage aux plats par habitude, plutôt que parce que le plat…

Prenez un moment pour imaginer la scène ; Toute la famille est assise autour du sapin de Noël des AliKats. après une belle journée de ski sur les montagnes enneigées au-dessus du chalet. Un verre de vin chaud à la main et une assiette remplie de pâtés en croûte devant vous pour…

Al et moi avons décidé que pour offrir aux clients du chalet qui ont des allergies ou des sensibilités alimentaires la meilleure qualité de nourriture et de soins possible, nous devons marcher un kilomètre dans leurs chaussures, comme le dit le dicton.

Au cours du dernier mois, le franc suisse est devenu si fort par rapport à la livre sterling que si vous vouliez un repas Big Mac moyen en Suisse, il vous aurait coûté 11,65 £ ! 

Chaque année, à cette époque, je ressens une forte envie de marcher dans la montagne, dans la neige, avec ma scie, de trouver un pin et de l'abattre dans la fleur de l'âge afin de décorer le chalet de Morzine pour Noël. 

Après un début de semaine de Noël un peu inégal, les dieux de la météo ont plus que compensé avec une chute de neige toute puissante au cours des 3 derniers jours. Notre chalet ressemble maintenant à une cabane de neige de conte de fées. 

Pour la majorité de nos invités, ce qui les fait revenir, c'est la nourriture de Kat. C'est l'un des ingrédients clés (excusez le jeu de mots) des vacances au chalet de Morzine et nous sommes très fiers des éloges que nous avons reçus sur Trip Advisor pour notre cuisine au…

Cet été, j'ai essayé beaucoup de nouvelles recettes végétariennes, car l'hiver dernier, nous avons accueilli au moins un ou deux végétariens au chalet chaque semaine et il est important pour moi de leur servir des plats intéressants et délicieux, au même titre que les autres.