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Cuisiner pour des amis série 02 | Comment sortir des sentiers battus avec des accords mets et vins

Lorsqu’il s’agit de nourriture et de vin, il est tentant de s’en tenir aux classiques et de prendre un Chardonnay pour vos coquilles Saint-Jacques, ou un Bordeaux rouge pour votre carré d’agneau, mais si vous voulez vraiment impressionner vos amis, vous devez être un peu plus créatif. Nous avons fait…

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Ça commence à ressembler à Noël.

Pensez à votre Noël de rêve. Il y a de fortes chances pour que cela commence par le réveil dans un lit chaud et confortable, la descente des escaliers et l’accueil par un joyeux « Bonjour ! » et un copieux petit-déjeuner cuisiné. Imaginez que vous regardez par la fenêtre un paysage…

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Vidéo | Pavlova aux baies d’été

C’est le désert parfait pour mettre en valeur toutes les belles baies d’été. La meringue requiert une certaine attention aux détails et vous devez suivre attentivement la recette ci-dessous. Mais si vous faites cela, vous aurez un véritable plaisir pour la foule et un look superbe. C’est la fin parfaite…

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Video | Côtelette d’agneau épicée avec curry d’aubergines snokey

Lorsque nous vivions à Londres, nous avions l’habitude de manger dans certains des meilleurs restaurants indiens, comme Mirch Masala et Tayyabs, et nous adorions toujours les côtes d’agneau. C’est donc l’inspiration derrière ce plat Bien qu’il s’agisse d’un plat assez long à réaliser, il en vaut la peine car la…

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Vidéo | Détruire les mythes sur le vin

Le vin peut-il vraiment sentir le cuir ? A-t-il toujours besoin de respirer ? Le prix est-il un indicateur de la qualité du vin ? Al s’entretient avec notre consultant en gastronomie et en vin, Rob Wade, pour répondre à ces questions et comprendre ce qui est vraiment important lorsqu’on…

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Vidéo Recette | Pain aux raisins et aux noix

Chaque automne, le noyer de notre jardin me fournit des centaines de noix fraîches et délicieuses. L’une de mes façons préférées de les utiliser est de les utiliser dans le pain. Une fois cuit, le pain est une base parfaite pour certains des incroyables fromages à pâte molle produits dans…

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Vidéo | Notre histoire alimentaire

Jetez un coup d’œil dans les coulisses pour découvrir ce qui rend la nourriture de nos chalets si spéciale. Lorsqu’il s’agit de créer d’incroyables vacances de ski, nous croyons en une recette composée de trois ingrédients clés : du ski fantastique, de magnifiques chalets et une nourriture extraordinairement bonne !…

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Quand Adam Buxton est venu à Morzine…

Le dernier épisode du podcast primé d’Adam Buxton a été enregistré lors d’un séjour dans l’un de nos chalets avec service de restauration à Morzine ! Vous pouvez l’écouter ici ou là où vous recevez vos podcasts. Il s’agit d’un excellent aperçu de ce que sont des vacances en chalet…

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