Catégorie - Nourriture
De parfaits nettoyeurs de palais : 3 recettes faciles de sorbets
Vous avez déjà bu sans réfléchir votre jus d’orange après vous être brossé les dents ? Il peut sembler difficile de l’ajouter au menu d’un dîner, mais les nettoyants pour le palais ont pour fonction importante d’éliminer les saveurs persistantes de la bouche. Quelques bouchées d’une saveur légère et rafraîchissante,…
Continuer la lecture...Comment créer un menu dégustation à la maison – et impressionner vos amis !
Si vous aimez réunir des amis pour déguster des plats à la maison, il est probable que vous ayez un jour envisagé de servir un menu de dégustation pour un dîner spécial. Peut-être avez-vous même rêvé d’un menu, mais vous avez fini par être découragé par la crainte d’avoir l’impression…
Continuer la lecture...Les 10 meilleurs restaurants de Morzine
Manger au restaurant est l’un des points forts des vacances à Morzine. Avec tant d’excellents restaurants à découvrir, vous n’aurez que l’embarras du choix pendant votre séjour. Nous avons compilé nos 10 meilleurs restaurants de Morzine pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre séjour. Nous nous concentrons…
Continuer la lecture...Comment consommer le Reblochon
Le fromage de montagne, également connu sous le nom d’alpage ou de fromage d’alpage, est réputé pour ses saveurs uniques et complexes, et chez AliKats, nous n’en avons jamais assez ! Pour vous aider à distinguer votre Tomme de votre Comté, nous célébrons chaque mois un fromage différent en vous…
Continuer la lecture...Chutney facile aux prunes et aux oignons rouges
Comme nous avons la chance d’avoir de nombreux arbres fruitiers sur le pas de notre porte, chaque année, à la fin du mois de septembre, je suis confrontée au délicieux problème de savoir quoi faire avec une abondance de fruits. Le chutney est toujours la réponse gagnante ! Cette recette…
Continuer la lecture...Skier avec une allergie alimentaire à Morzine
Pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires, les vacances au ski peuvent sembler être un champ de mines si l’on considère qu’elles se déroulent généralement dans une région où la cuisine de montagne est fortement marquée par les produits laitiers, la viande et le blé, et où le choix de restaurants…
Continuer la lecture...Comment consommer la tomme de Savoie ?
Nous poursuivons notre exploration des fromages avec une petite dégustation de tomme de Savoie. La tomme de Savoie (prononcez « tom de sav-wah ») est un fromage doux, à pâte semi-ferme, de couleur beige beurrée, avec de minuscules trous. Il est généralement fabriqué à partir du lait écrémé qui reste après que…
Continuer la lecture...Les meilleurs plats végétariens et végétaliens à Morzine
En tant que chef cuisinier chez Alikats, et fervent défenseur de la cuisine végétarienne et végane, je suis toujours à la recherche de plats délicieux et inspirants. Je sais ce que vous pensez – les Alpes françaises ne semblent pas être un habitat naturel pour une cuisine fantastique à base…
Continuer la lecture...Bol de céréales à base de nectarine d’été, de fromage de chèvre et d’orge
Si le dicton est vrai – on est ce que l’on mange – je pense que j’aimerais bien être ce bol de céréales vibrant. Il est plein de couleurs, de textures et de saveurs délicieuses, et il est tout simplement synonyme d’été ! Les repas super sains en un seul…
Continuer la lecture...Recettes de grillades gourmandes : La série complète
Si vous vous sentez inspiré par les vidéos de recettes savoureuses que nous avons diffusées sur les médias sociaux au cours des six dernières semaines, vous pouvez désormais visionner l’intégralité de la série Gourmet Grill. Découvrez les cinq vidéos de recettes ci-dessous, qui vous montreront comment créer un délicieux festin…
Continuer la lecture...Recette vidéo Gourmet Grill 3/5 : Courgette grillée et feta
Cette délicieuse salade d’été est une excellente façon de profiter des courgettes pendant qu’elles sont en saison. En seulement quatre étapes simples, il est facile à réaliser et crée un ajout coloré à tout barbecue. Nous le servons avec de la côte de bœuf dans notre série Gourmet Grill, mais…
Continuer la lecture...Recette 2/5 du Grill Gourmet : baba ganoush fumé
Il n’est pas surprenant de voir de l’houmous sur la table d’une fête ou d’un barbecue, alors pourquoi ne pas relever le défi avec une alternative intéressante ? Le baba ganoush a une texture similaire et morne avec des saveurs de la Méditerranée orientale. Dans cette recette, Kat fait griller…
Continuer la lecture...La nutrition : Comment manger intelligemment et skier plus longtemps
Si vous êtes habituellement derrière un bureau toute la semaine, une semaine complète de ski peut être très exigeante pour votre corps. L’une des meilleures façons de s’assurer que vous êtes en forme pour les pistes est de prêter une attention particulière à votre régime alimentaire avant et pendant les…
Continuer la lecture...Alimentation écologique : Aventures dans le recyclage des drêches de brasserie
L’industrie de la bière artisanale est en plein essor chez nous et dans les Alpes, mais l’augmentation de la production de bière entraîne également une augmentation de ses déchets, à savoir les drêches et le houblon. AliKat s’est associé à la bière Ibex à Morzine pour aider à utiliser les…
Continuer la lecture...Sans viande : Chilli fumé de patates douces et haricots noirs
Ce copieux chili con veggie est parfait pour les soirées d’hiver décontractées en famille ou entre amis, lorsque vous voulez sortir un plat réconfortant, facile mais délicieux. En fait, beaucoup de nos amis préfèrent maintenant ce chili végétal à la version traditionnelle à la viande, et les gens demandent toujours…
Continuer la lecture...Recettes de petits-déjeuners végétariens et végétaliens satisfaisants
Il existe une multitude de bonnes raisons d’opter pour un régime à base de plantes pendant un mois ou plus. Un amour des animaux, un moyen d’être en meilleure santé, ou de réduire votre impact sur l’environnement. Chez AliKats, nous avons toujours soutenu les choix alimentaires des personnes et nous…
Continuer la lecture...Manger et boire : Morzine sur une assiette
Avec ses favoris bien établis qui continuent d’impressionner, et plusieurs nouveaux arrivants bienvenus qui font bouger les choses, la scène gastronomique de Morzine a vraiment pris vie. De nombreux restaurants adoptent les produits régionaux et les utilisent pour créer un mélange éclectique de plats, de la cuisine panasiatique à la…
Continuer la lecture...Cuisiner pour des amis série 02 | Comment sortir des sentiers battus avec des accords mets et vins
Lorsqu’il s’agit de nourriture et de vin, il est tentant de s’en tenir aux classiques et de prendre un Chardonnay pour vos coquilles Saint-Jacques, ou un Bordeaux rouge pour votre carré d’agneau, mais si vous voulez vraiment impressionner vos amis, vous devez être un peu plus créatif. Nous avons fait…
Continuer la lecture...Vidéo | Pavlova aux baies d’été
C’est le désert parfait pour mettre en valeur toutes les belles baies d’été. La meringue requiert une certaine attention aux détails et vous devez suivre attentivement la recette ci-dessous. Mais si vous faites cela, vous aurez un véritable plaisir pour la foule et un look superbe. C’est la fin parfaite…
Continuer la lecture...Video | Côtelette d’agneau épicée avec curry d’aubergines snokey
Lorsque nous vivions à Londres, nous avions l’habitude de manger dans certains des meilleurs restaurants indiens, comme Mirch Masala et Tayyabs, et nous adorions toujours les côtes d’agneau. C’est donc l’inspiration derrière ce plat Bien qu’il s’agisse d’un plat assez long à réaliser, il en vaut la peine car la…
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