Catégorie - Nourriture

Cuisine pour les amis série 05 | Comment créer un menu de dégustation à la maison

octobre 25th, 2018 Nourriture

Si vous aimez réunir des amis pour déguster des plats à la maison, il est probable que vous ayez un jour envisagé de servir un menu de dégustation pour un dîner spécial. Vous avez peut-être même imaginé un menu, mais vous avez fini par être découragé par la crainte d’avoir…

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Cuisine pour les amis série 04 | Nettoyants parfaits pour le palais x 3 recettes

octobre 18th, 2018 Nourriture

Vous avez déjà bu sans réfléchir votre jus d’orange après vous être brossé les dents ? Il peut sembler difficile de l’ajouter au menu d’un dîner, mais les nettoyants pour le palais ont pour fonction importante d’éliminer les saveurs persistantes de la bouche. Quelques bouchées d’une saveur légère et rafraîchissante,…

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Cuisine pour les amis série 03 | Sélection de canapés étonnants avec 3 recettes

octobre 12th, 2018 Nourriture

Ces canapés sont vraiment beaux et savoureux, et ne laisseront aucun doute à vos invités sur vos capacités en cuisine. Cette sélection de trois comprend deux options faciles à préparer, une soupe de butternut rôtie et un pâté de truite fumée, et une troisième recette un peu plus complexe de…

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Cuisiner pour des amis série 02 | Comment sortir des sentiers battus avec des accords mets et vins

octobre 4th, 2018 Nourriture

Lorsqu’il s’agit de nourriture et de vin, il est tentant de s’en tenir aux classiques et de prendre un Chardonnay pour vos coquilles Saint-Jacques, ou un Bordeaux rouge pour votre carré d’agneau, mais si vous voulez vraiment impressionner vos amis, vous devez être un peu plus créatif. Nous avons fait…

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Le défi du camping sauvage de Al

septembre 27th, 2018 Nourriture

Une montagne en forme de tête d’éléphant, un coucher de soleil doré, une observation des étoiles au-dessus des montagnes, des baies juteuses et des pots de confiture et de miel locaux : Si cela ressemble à quelque chose que vous n’avez jamais vu que dans un livre d’histoires, il est…

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Cooking for friends series 01 | Recette vidéo de la poitrine de porc pour les foules

septembre 18th, 2018 Nourriture

Vous vous êtes déjà demandé comment faire pour que la poitrine de porc soit vraiment croustillante ? Dans le premier article de notre série sur la cuisine pour les amis, nous vous montrons comment faire rôtir lentement de la poitrine de porc pour obtenir une viande succulente et des craquelures…

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Video | Kofta d’agneau avec salade de pois chiches et yaourt épicé

août 31st, 2018 Nourriture

Ces Koftas d’agneau sont super simples à faire et parfaits pour une fin d’été avec le BBQ. Nous servons ce plat avec une belle et lumineuse salade de grenade. Les saveurs fraîches complètent bien l’agneau fumé, créant ainsi un plat piquant à déguster entre amis autour d’une bouteille de Shiraz…

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Skier avec une allergie alimentaire à Morzine

août 14th, 2018 Morzine, Nourriture

Pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires, les vacances au ski peuvent sembler être un champ de mines si l’on considère qu’elles se déroulent généralement dans une région où la cuisine de montagne est fortement marquée par les produits laitiers, la viande et le blé, et où le choix de restaurants…

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Vidéo | Pavlova aux baies d’été

août 8th, 2018 Nourriture

C’est le désert parfait pour mettre en valeur toutes les belles baies d’été. La meringue requiert une certaine attention aux détails et vous devez suivre attentivement la recette ci-dessous. Mais si vous faites cela, vous aurez un véritable plaisir pour la foule et un look superbe. C’est la fin parfaite…

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Video | Entrée de tarte aux rougets et aux tomates

juillet 12th, 2018 Nourriture

C’est une façon délicieuse d’utiliser certaines des fantastiques tomates que nous avons trouvées récemment. C’est simple à faire et cela permet de commencer n’importe quel repas de façon agréable. Regardez la vidéo ou lisez la recette écrite complète ci-dessous    Recette Ingrédients – pour 8 personnes Basilic 1 bouquet…

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Video | Côtelette d’agneau épicée avec curry d’aubergines snokey

juillet 8th, 2018 Nourriture

Lorsque nous vivions à Londres, nous avions l’habitude de manger dans certains des meilleurs restaurants indiens, comme Mirch Masala et Tayyabs, et nous adorions toujours les côtes d’agneau. C’est donc l’inspiration derrière ce plat Bien qu’il s’agisse d’un plat assez long à réaliser, il en vaut la peine car la…

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Vidéo | Arancini œuf écossais

novembre 23rd, 2017 Nourriture

Œufs écossais arancini avec purée de courge butternut et champignons sauvages Chaque hiver, nous avons un jour par semaine dans nos chalets avec service de traiteur où nous servons des plats végétariens. Cet hiver, nous voulons quelque chose qui va vraiment épater même les carnivores les plus engagés et nous…

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Vidéo | Détruire les mythes sur le vin

novembre 14th, 2017 Nourriture

Le vin peut-il vraiment sentir le cuir ? A-t-il toujours besoin de respirer ? Le prix est-il un indicateur de la qualité du vin ? Al s’entretient avec notre consultant en gastronomie et en vin, Rob Wade, pour répondre à ces questions et comprendre ce qui est vraiment important lorsqu’on…

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Vidéo Recette | Pain aux raisins et aux noix

octobre 26th, 2017 Nourriture

Chaque automne, le noyer de notre jardin me fournit des centaines de noix fraîches et délicieuses. L’une de mes façons préférées de les utiliser est de les utiliser dans le pain. Une fois cuit, le pain est une base parfaite pour certains des incroyables fromages à pâte molle produits dans…

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Vidéo | Notre histoire alimentaire

octobre 19th, 2017 Nourriture

Jetez un coup d’œil dans les coulisses pour découvrir ce qui rend la nourriture de nos chalets si spéciale. Lorsqu’il s’agit de créer des vacances de ski incroyables, nous croyons en une recette à trois ingrédients clés : un ski fantastique, un hébergement en chalet magnifique et une nourriture extraordinairement…

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